En la industria alimentaria, el embalaje es tan importante como el producto que contiene, es el vendedor silencioso, el protector y la garantía de la frescura.Como cualquiera en el sector de los productos de consumo rápido o de los servicios de alimentación sabe, la búsqueda del¿ Qué?Las bolsas de embalaje de alimentos a menudo pueden sentirse como navegar por un campo minado.
Como comprador internacional o gerente de compras, no sólo compra una bolsa, sino que paga por la inocuidad de los alimentos, la prolongación de la vida útil y la reputación de la marca.No sólo te cuesta dinero, te cuesta la confianza de los clientes..
Después de trabajar con numerosos clientes mundiales, hemos identificado los cinco puntos débiles más comunes en el embalaje de alimentos.A continuación se presentan estos retos y cómo las soluciones modernas pueden convertirlos en oportunidades.
1La crisis del "filtrador": integridad y rotura del sello
No hay nada más frustrante que que un producto perfectamente bueno sea destruido por un embalaje defectuoso.FugasEs una de las principales quejas en el sector alimentario, particularmente para productos líquidos, húmedos o a base de aceite como salsas, marinadas y productos en escabeche.
A menudo, el problema no es visible de inmediato. Sucede durante el transporte, el apilamiento o cuando un producto con bordes afilados (como nueces o pasta) perforan la película.Migración materialPuede hacer que las capas de un laminado se separan, debilitando la bolsa.
La solución:
Los envases modernos requieren pruebas rigurosas.Pruebas de resistencia del selloyPruebas de presión negativaPara los productos con un contenido afilado, recomendamos materiales con un contenido mejorado deresistencia al pinchazoyresistencia a las grietas flexiblespara asegurar que la bolsa permanezca intacta desde nuestra fábrica hasta la mesa de su cliente.
2La paradoja de la frescura: propiedades de barrera frente a la vida útil del producto
Para las industrias que se ocupan de productos horneados, café o alimentos deshidratados, el enemigo es el medio ambiente.Humedadhace que las galletas empapadas, mientrasoxígenoHace que las nueces se rancien y permite que el moho crezca en los pasteles.
Un problema importante para los compradores es la incoherencia: un lote de bolsas funciona bien, pero el siguiente permite un deterioro prematuro.Tasa de transmisión del vapor de agua (WVTR)o bienLas tasas de transmisión de oxígeno (OTR)en los materiales utilizados.
La solución:
Si usted necesita bolsas llenas de desecante para bocadillos crujientes o hojas de alta barrera de oxígeno para la conservación de la carne roja, la clave esPersonalizaciónAl ajustar las propiedades de barrera con precisión al tipo de alimento, se evitan tanto el deterioro como los costes innecesarios de embalaje.
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